Viisi helppoa reseptiä joulupäivällisen jäännösten hyödyntämiseen.

Juhlapäivällisen jälkeen jääkaappiin jää paljon ruokaa, josta voi valmistaa uusia jouluherkkuja.

Joulupöydässä on usein monenlaisia ruokia ja makuja, jotka seuraavana päivänä toimivat lähtökohtana uusille resepteille. Juhlapöydän jäämien käyttö ei vain estä hävikkiä, vaan myös stimuloi luovuutta keittiössä tarjoamalla käytännöllisiä ja maukkaita vaihtoehtoja, joita voi jakaa perheen kanssa.

Käyttämällä muutamia perusaineksia ja illallisen jäämiä voi valmistaa tuoreita ja monipuolisia ruokia, jotka sopivat täydellisesti joulun jälkeisten päivien rentoon tunnelmaan.

1. Resepti tonnikalasandwichille

Näissä sandwichissa käytetään naudanlihan pehmeää tekstuuria ja kermakastiketta. Leivänä voi käyttää valkoista leipää, ciabattia tai baguettea. Saat rapeamman kuoren paistamalla leivän.

Valmistusaika

Näiden voileipien valmistus kestää noin 10 minuuttia: 5 minuuttia kokoamiseen ja 5 minuuttia leivän paahtamiseen (haluttaessa).

Ainekset

1. Viipaloitu vitello peccato.
2. Vitello tonnato -kastike.
3. Leipä valintasi mukaan (baguette, maitoleipä, ciabatta jne.).
4. Vihreät lehdet (rucola, salaattisalaatti, pinaatti, halutessasi).
5. Viipaloidut tomaatit (halutessasi).
6. Ohutviipaloidut punasipulirenkaat (halutessasi).
7. Oliiviöljy (halutessasi).

Kuinka valmistaa Vitel tone -voileipä vaihe vaiheelta.

1. Viipaloi valitsemasi leipä haluttuun kokoon. Paahda halutessasi.
2. Levitä leivälle kerros vitello toné -kastiketta.
3. Aseta päälle kalaviipaleet.
4. Lisää halutessasi lehtivihanneksia, tomaatteja ja punasipulia.
5. Peitä toisella leipäpuoliskolla ja paina kevyesti.
6. Tarjoile heti kastikkeessa tai tuoreen salaatin kera.

2. Resepti roastbeef- ja perunamuusikroketille.

Tämän reseptin avulla voit mukauttaa seoksen käytettävissä oleviin ainesosiin ja lisätä jopa juustoa, paistettua sipulia tai tuoreita yrttejä.

Valmistusaika

Kroketin valmistus ja paistaminen kestää noin 50 minuuttia: 30 minuuttia valmistelua ja 20 minuuttia paistamista.

Ainekset

1. 300 g paistettua lihaa (kana, sianliha tai naudanliha, hienonnettuna).
2. 300 g perunamuusia.
3. 2 munaa.
4. 1/2 kuppia raastettua juustoa (haluttaessa).
5. 1 pieni sipuli, hienonnettuna ja paistettuna (haluttaessa).
6. 1 rkl hienonnettua persiljaa.
7. Suolaa ja pippuria maun mukaan.
8. Leivänmuruja tarpeen mukaan.
9. Paistamiseen tarvittava öljy.

Kuinka valmistaa kroketteja paistettua naudanlihaa ja perunamuusia käyttäen, vaihe vaiheelta.

1. Sekoita kulhossa jauhettu liha, perunamuusi, muna, raastettu juusto, sipuli ja persilja.
2. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Ota annoksia seoksesta ja muotoile niistä kroketit tai pienet pallot.
4. Kasta jokainen kroketit ensin vatkatussa munassa ja sitten leivänmurussa.
5. Anna niiden jäähtyä jääkaapissa 15–20 minuuttia.
6. Kuumenna riittävä määrä öljyä paistinpannulla ja paista kroketit kullanruskeiksi ja rapeiksi.
7. Aseta ne paperipyyhkeiden päälle ylimääräisen öljyn poistamiseksi ja tarjoile kuumina.

3. Empanada-resepti matambre-lihalla ja vihanneksilla.

Tämä resepti sallii monia variaatioita riippuen siitä, mitä jääkaapissa on jäljellä juhlan jälkeen: voit lisätä keitettyä munaa, oliiveja, juustoa.

Valmistusaika

Empanadien valmistus ja paistaminen kestää noin 45 minuuttia: 20 minuuttia täytteen valmistukseen ja kokoamiseen ja 25 minuuttia paistamiseen.

Ainekset

1. 300 g valmistettua matambrea (rullana, pizzalle tai paistettuna).
2. 200 g keitettyjä tai paistettuja vihanneksia (paprika, sipuli, porkkana, peruna, kurpitsa).
3. 1 hienonnettu keitetty muna (haluttaessa).
4. 12 empanada-käärettä.
5. 50 g raastettua tai kuutioitua juustoa (haluttaessa).
6. Suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan (jauhettua chiliä, oreganoa, paprikaa).
7. 1 vatkattu muna voiteluun.

Kuinka valmistaa empanadas matambre-lihalla ja vihanneksilla, vaihe vaiheelta.

1. Leikkaa matambre ja vihannekset pieniksi kuutioiksi.
2. Sekoita ainekset kulhossa, lisää keitetty muna ja juusto halutessasi.
3. Mausta suolalla, pippurilla ja mausteilla.
4. Täytä empanadien kuoret täytteellä ja sulje ne taittamalla reunat.
5. Aseta tarjottimelle ja voitele vatkatulla munalla.
6. Paista 200 °C:ssa 25 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.

4. Paistetun riisin resepti jouluksi

Tämä resepti on niin monipuolinen, että sen voi valmistaa monenlaisilla aineksilla: kanasta ja sianlihasta paistettuihin vihanneksiin, kinkkuun tai juustoon.

Valmistusaika

Tämän riisin valmistaminen kestää 20 minuuttia: 5 minuuttia ainesosien leikkaamiseen ja 15 minuuttia paistamiseen.

Ainekset

1. 2 kupillista keitettyä riisiä (valkoista tai ruskeaa).
2. 200 g keitettyä lihaa (kanaa, sianlihaa, naudanlihaa) tai kuutioiksi leikattuja lihaherkkuja.
3. 150 g paistettuja tai keitettyjä vihanneksia (porkkana, parsakaali, kurpitsa jne.).
4. 2 rkl öljyä (oliivi- tai auringonkukkaöljyä).
5. 2 rkl soijakastiketta tai sitruunamehua.
6. 1 valkosipulinkynsi (haluttaessa).
7. Suolaa ja pippuria maun mukaan.
8. Kuivattuja hedelmiä tai rusinoita (haluttaessa).

Kuinka valmistaa jouluinen paistettu riisi, vaihe vaiheelta.

1. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa.
2. Lisää valkosipuli ja paista kevyesti.
3. Lisää kuutioitu liha ja vihannekset ja paista 3 minuuttia.
4. Lisää keitetty riisi ja sekoita hyvin.
5. Mausta soijakastikkeella, suolalla ja pippurilla.
6. Paista vielä 5 minuuttia, lisää halutessasi pähkinöitä tai rusinoita ja tarjoile kuumana.

5. Resepti kanapiirakalle ja venäläiselle salaatille

Tämä piirakka sopii erinomaisesti venäläisen salaatin ja kanan suurten määrien käyttämiseen, ja sitä voi syödä sekä kuumana että kylmänä.

Valmistusaika

Valmistelu ja kypsennys kestävät noin 50 minuuttia: 15 minuuttia täytteen valmisteluun ja 35 minuuttia paistamiseen.

Ainekset

1. 1 leivonnaisen taikina (voi olla lehtitaikina tai perinteinen taikina).
2. 300 g hienonnettua keitettyä kanaa.
3. 400 g venäläistä salaattia (peruna, porkkana, herneet, majoneesi).
4. 2 munaa.
5. 100 g raastettua tai kuutioitua juustoa (halutessasi).
6. Suolaa, pippuria ja muskottipähkinää maun mukaan.

Kuinka valmistaa kanapiirakka ja venäläinen salaatti, vaihe vaiheelta

1. Sekoita kana, venäläinen salaatti, munat ja juusto kulhossa.
2. Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä.
3. Laita taikina tarttimuottiin.
4. Kaada täyte ja tasoita pinta.
5. Paista 200 °C:ssa 35 minuuttia tai kunnes taikina on kullanruskea ja täyte on jähmettynyt.
6. Anna hieman jäähtyä ja tarjoile.