Uusi laite mahdollistaa tämän vaiheen ohittamisen, mutta samalla saavutetaan sama tulos.
Yleisin ja loogisin tapa keittää munakokkelia on kuumentaa vesi kattilassa, lisätä munat ja keittää muutama minuutti. Tätä menetelmää on käytetty keittiöissä ympäri maailmaa jo vuosikymmeniä, ellei jopa vuosisatoja.
Kotitaloustekniikan kehittyessä on kuitenkin syntynyt käytännöllisempiä, nopeampia ja ympäristöystävällisempiä tapoja saavuttaa sama tulos. Yksi yllättävimmistä on aerogrillin käyttö, laite, joka on jo monien kotona ja joka on osoittautunut hyödylliseksi muuhunkin kuin perunoiden paistamiseen.
Aerogrill on viime vuosina saavuttanut suosiota, eikä se ole sattumaa. Helppokäyttöisyys, mahdollisuus valmistaa ruokaa ilman öljyä ja monipuolisuus ovat tehneet siitä korvaamattoman välineen.
Ehkä et tiedä, että sitä voidaan käyttää munien valmistamiseen ilman tippaakaan vettä . Voit siis unohtaa tyypillisen kattilan kiehuvalla vedellä ja riskin, että vesi kiehuu pois tai munat kolisevat toisiaan vasten ja rikkoutuvat kypsennyksen aikana.
Munien valmistaminen friteerauskeittimessä, jossa on aerogrillitoiminto, on yllättävän helppoa. Laita munat suoraan laitteen koriin; ei tarvitse käyttää astiaa tai pakkausta.
On kuitenkin parempi olla ylikuormittamatta koria , koska hyvä ilmankierto on välttämätöntä tasaisen kypsymisen kannalta. Liian suuri määrä tuotteita voi johtaa siihen, että osa niistä jää kypsymättä tai jopa raakaksi.
Kun munat ovat uunissa, säädä lämpötila. Ihannetapauksessa se tulisi olla 130–150 astetta. Sen jälkeen kaikki riippuu siitä, kuinka nestemäisiä keltuaiset haluat. Jos pidät munista, joiden keltuaiset ovat hyvin nestemäisiä, kypsennysaika on 9–10 minuuttia.
Jos pidät nestemäisestä keltuaisesta , joka on ihanteellinen keskipaksuinen salaatteihin tai paahtoleipään, kypsennä munia 11–12 minuuttia. Jos haluat, että munat ovat täysin kypsiä ja keltuainen kiinteä, pidennä kypsennysaikaa 13 tai 15 minuuttiin.
Tällä menetelmällä on useita etuja . Ensinnäkin sinun ei tarvitse seurata kiehumislämpötilaa tai valvoa veden lämpötilaa haihtumisen estämiseksi. Vältät myös riskin, että munat liikkuvat vedessä ja halkeilevat.
Aerogrill tarjoaa tasaisen ja yhtenäisen lämmityksen, mikä mahdollistaa vakaamman kypsennyksen. Lisäksi, kun munat kypsyvät, voit käyttää tämän ajan johonkin muuhun, esimerkiksi kahvin keittämiseen tai pukeutumisen loppuun saattamiseen, jos olet keskellä aamutoimiasi.
Yksi vaihe on kuitenkin muistettava: kun kypsennysaika on päättynyt, munat on siirrettävä kylmään veteen. Tällä lämpöshokilla on kaksi tehtävää.
Yhtäältä se pysäyttää välittömästi kypsymisprosessin, mikä on erittäin tärkeää, jotta munat eivät kypsy liikaa jälkilämmön vuoksi. Toisaalta se helpottaa huomattavasti munien puhdistamista, koska kuori irtoaa helpommin, kun muna on kylmä.
