Tämä värikäs, virkistävä ja helppo valmistaa ruokalaji sopii erinomaisesti tarjoiltavaksi 31. joulukuuta.
Sisältö
Korkeiden lämpötilojen vuoksi uudenvuoden illalliset ovat yleensä tuoreita ja kevyitä ruokia. Tässä yhteydessä kreikkalaiset salaatit ovat tänä vuonna saavuttaneet erityisen suosion – ne ovat maukkaita, virkistäviä ja helppoja valmistaa.
Tämä resepti, joka tunnetaan alun perin nimellä choriatiki, perustuu tomaattien, kurkkujen ja punasipulin yhdistelmään. Lisäksi siihen lisätään oliiveja, fetajuustoa ja yksinkertaisia mausteita, kuten oliiviöljyä ja oreganoa.
Miksi kreikkalainen salaatti on yhä suositumpi uudenvuoden aattona?
- Kuumina päivinä tämä ruokalaji tuo raikkauden tunteen: se on kevyt vaihtoehto, joka täydentää erinomaisesti täyttävämpiä ruokia.
- Käytä yksinkertaisia ja helposti saatavilla olevia ainesosia: tomaatteja, kurkkuja, oliiveja ja juustoa.
- Valmistusta ei tarvita: sopii erinomaisesti viime hetken ruoanlaittoon ilman liesiä.
- Lisää väriä pöydän kattaukseen: värien yhdistelmä tekee siitä esillepanon kohokohdan.
- Tämä on monipuolinen ruokalaji: se sopii hyvin lihan ja kalan kanssa tai voidaan tarjoilla erillisenä kevyenä pääruokana.
Yksi tämän salaatin suurimmista eduista on sen valmistuksen helppous, sillä se ei vaadi keittämistä. Siksi se sopii erinomaisesti niille, jotka haluavat välttää tuntikausien viettämisen keittiössä uudenvuoden illallisella.
Kreikkalaisen salaatin resepti
Ainekset (4 hengelle):
- 3 kypsää tomaattia
- 1 maissintähkä
- 1 pieni punasipuli
- 150 g fetajuustoa
- 80 g mustia oliiveja
- Oliiviöljy
- Suola ja pippuri
- Kuivattu tai tuore oregano
Valmistus:
- Pese tomaatit ja kurkut huolellisesti. Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja kurkut paksuiksi viipaleiksi.
- Leikkaa punasipuli ohuiksi suikaleiksi.
- Laita vihannekset isoon kulhoon ja sekoita varovasti.
- Lisää feta-juusto, joka on leikattu suuriksi kuutioiksi tai murskattu käsin.
- Lisää mustat oliivit.
- Mausta oliiviöljyllä, suolalla, pippurilla ja oreganolla maun mukaan.
- Sekoita kevyesti ja tarjoile tuoreena.
