Laita keitto– tai lihapannu liedelle ja odota tekemättä mitään, kunnes ruoka on täysin valmis, sekoittaen sitä ajoittain.
Sillä välin uuni, tämä tehokas lämmityselementti, seisoo käyttämättömänä, kuluttaa sähköä ja vie tilaa, mutta ei tuota mitään hyötyä, kuten yksi toimittajistamme kertoo.
Se voi tuntua epäloogiselta, mutta tehokkain tapa valmistaa ruokaa on käyttää kaikkia keittiön tasoja samanaikaisesti. Kun pääruoka kypsyy liedellä, voit paistaa vihanneksia uunissa lisukkeeksi, sulattaa jotain aamiaiseksi tai valmistaa kastiketta mikroaaltouunissa .
Tämä ei vain säästä aikaa, vaan muuttaa myös lähestymistapaa radikaalisti: keittiö muuttuu konveijeriksi, jossa jokainen laite suorittaa tehtävänsä yleisen rytmin mukaisesti. Avain menestykseen on suunnittelu: ennen kuin kytket ensimmäisen lieden päälle, kysy itseltäsi, mitä muuta voit valmistaa samanaikaisesti.
Esimerkiksi perunoiden tai vihannesten paistaminen uunissa ei vaadi juuri mitään tekemistä: valmistelet vain ainekset ja asetat ajastimen. Kun ne paistuvat 180 asteessa, kädet ja liesi ovat vapaana kalan, kyljysten tai monimutkaisen kastikkeen valmistamiseen.
Se on kuin sinulla olisi keittiössä oma avustaja, joka tekee työnsä hiljaa ja huolellisesti. Sama periaate pätee myös keittiötarvikkeisiin: jos käytät tehosekoitinta keiton valmistamiseen, voit valmistaa siinä hetkessä kastikkeen tai smoothien aamiaiseksi, kunhan vain peset astiat.
Onko sinulla kuuma paistinpannu? Paista ruokaasi varten paitsi sipulia, myös pähkinöitä salaattiin tai sieniä munakkaaseen.
Alkuvaiheen ajankäyttö on käytännössä sama, mutta saat useita ainesosia kerralla. Kokeile tätä ”rinnakkaista” menuuta ainakin kerran, ja tulet yllättymään siitä, kuinka paljon voit ehtiä tekemään tavallisessa tunnissa keittiössä.
Et vain valmista illallista: suunnittelet seuraavan päivän ruokalistan ja säästät energiaa, kaasua ja sähköä. Tällaisella lähestymistavalla keittiörutiinisi lakkaa olemasta joukko väsyttäviä, peräkkäisiä toimia ja muuttuu hyvin organisoiduksi prosessiksi, jossa jokainen minuutti työskentelee sinun hyväksi.
Tämä menetelmä ei vaadi suuria ponnisteluja, vaan vain ajattelutavan muutosta. Sen sijaan, että ajattelisit: ”Ensin teen tämän, sitten tuon”, ala ajatella: ”Mitä voin tehdä, kun tämä on valmistumassa?”
Ero saattaa tuntua vähäiseltä, mutta se muuttaa täysin ruoanlaiton logiikan ja antaa sinulle kymmeniä vapaita tunteja vuodessa.
