Asiantuntijat suosittelevat maitotuotteiden valinnan mukauttamista yksilölliseen elämäntapaan ja tarpeisiin, suosien tasapainoista ruokavaliota sydän- ja verisuonitautien riskin vähentämiseksi.
Sisältö
Maito on keskeinen osa miljoonien ihmisten ruokavaliota ympäri maailmaa, ja se tunnetaan sekä maustaan että ravintoarvostaan. Sen perinteisen roolin lisäksi luiden terveyden ylläpitämisessä viimeaikaiset tutkimukset ovat nostaneet sen keskelle keskustelua sydän- ja verisuonijärjestelmän terveydestä.
Tämä keskustelu on herättänyt huolta siitä, ovatko täysmaito, rasvaton maito, kevytmaito ja rasvaton maito yhtä hyödyllisiä sydämen terveydelle vai onko niiden välillä merkittäviä eroja. Viimeaikaiset tutkimukset vertaavat kunkin maitotyypin vaikutusta sydämen terveyteen ja yleiseen terveydentilaan.
Maito: täysipainoinen elintarvike
Kaikki maitotyypit sisältävät kalsiumia, jodia ja proteiinia, jotka ovat välttämättömiä luiden kehitykselle ja vahvistumiselle. Brittiläisen ravitsemusterapeuttien yhdistyksen mukaan rasvapitoisuuden vähentäminen rasvattoman tai puolirasvaisen maidon tuotannossa ei johda kalsiumpitoisuuden merkittävään laskuun. Kuten järjestön edustaja Nicola Ludlam-Reynolds totesi, nämä ravintoaineet jäävät maidon vesipitoiseen osaan. Näin ollen sekä täysmaito että rasvaton maito sisältävät tarvittavia mineraaleja ja vitamiineja.
Ison-Britannian kansallinen terveyspalvelu vahvistaa, että nämä edut säilyvät rasvapitoisuudesta riippumatta. Tom Sanders, kunniatohtori Royal College of Londonista, lisää, että vitamiini A:n pitoisuuden ero täysmaidon ja kevytmaidon välillä on useimmissa tapauksissa kliinisesti merkityksetön. Siksi kaikki maitotyypit ovat arvokkaita ja monipuolisia ravintoaineiden lähteitä.
Hyödyllinen vaikutus sydämeen
Maidon kulutuksen ja sydän- ja verisuonijärjestelmän terveyden välistä yhteyttä on tutkittu monissa tutkimuksissa. Tutkimuksen julkaissut American Journal of Clinical Nutrition -lehti toteaa: ”Maidon kulutuksen ja sydän- ja verisuonitautien tai kaikista syistä johtuvan kuolleisuuden välinen yhteys vaihteli maidon tyypin mukaan.” Viimeisimmät tiedot osoittavat, että täysmaitoa kuluttavien riski kuolla mistä tahansa syystä ja sydän- ja verisuonitauteihin on suurempi kuin vähärasvaisen maidon valitsevien.
Ison-Britannian kansallinen terveyspalvelu (NHS) selittää, että suurin osa maitorasvoista on tyydyttyneitä ja liiallinen kulutus voi nostaa veren kolesterolitasoa. Tämä lisää sydänkohtauksen tai aivohalvauksen riskiä. Tästä syystä kansainvälisissä suosituksissa korostetaan tarvetta rajoittaa tyydyttyneiden rasvojen määrää täysmaitotuotteissa ja suositaan sydämen terveyden kannalta edullisia tyydyttymättömiä rasvoja.
Norjalaisessa tutkimuksessa, joka julkaistiin Journal of Clinical Nutrition -lehdessä, seurattiin 73 860 ihmistä 33 vuoden ajan. Tässä ryhmässä niillä, jotka kuluttivat eniten täysmaitoa, riski kuolla mistä tahansa syystä oli 22 % suurempi ja riski kuolla sydän- ja verisuonitauteihin 12 % suurempi verrattuna niihin, jotka kuluttivat sitä vähiten.
Vertailemalla kahta vaihtoehtoa tutkimus osoitti, että niillä, jotka valitsivat vähärasvaisen vaihtoehdon, kuoleman riski oli 11 % pienempi ja sydän- ja verisuonitautien riski 7 % pienempi. Tutkijoiden mukaan nämä tulokset säilyivät myös, kun ennenaikaiset kuolemat tai jo sairaita osallistujia ei otettu huomioon.
Vaikka nämä erot vahvistavat vähärasvaisten maitotuotteiden hyödyt, jotkut Harvardin yliopiston professori Walter Willettin viittaamat tuoreet tutkimukset viittaavat siihen, että maitotuotteet voivat olla sydänterveyden kannalta ”neutraaleja” riippuen siitä, mihin niitä verrataan ruokavaliossa. Washington Post -lehdessä julkaistussa artikkelissa hän selitti, että rasvattoman maidon korvaaminen täysmaidolla ei ole kovin hyödyllistä sydänlihaksen kannalta. Maitotuotteiden ”neutraali” luonne tarkoittaa, että ne eivät ole yleisesti ottaen merkittävästi haitallisempia tai hyödyllisempiä kuin muut yleisesti kulutetut tuotteet.
Muita vaihtoehtoja ovat puolirasvainen ja rasvaton maito.
Puolirasvainen tai rasvaton maito sisältää vähemmän kaloreita ja tyydyttyneitä rasvoja kuin täysmaito, mutta siinä on sama määrä hivenaineita ja proteiinia, selittää British Association of Dietitians. Tämä tekee siitä hyvän valinnan niille, jotka haluavat hallita painoaan tai alentaa kolesterolitasoaan menettämättä maitotuotteiden tärkeimpiä etuja.
Sanders Royal College of Londonista korostaa: ” Ei ole mitään lääketieteellisiä syitä siirtyä puolirasvaisesta maidosta täysmaitoon, ja tällainen siirtyminen olisi haitallista tyydyttyneiden rasvojen ja kalorimäärän kannalta.” Hän selittää myös, että rasvatonta maitoa ei pidetä ultraprosessoituna: molemmat maitotyypit käyvät läpi vain yksinkertaisia mekaanisia prosesseja, kuten rasvan poistamisen tai pastöroinnin.
Toisaalta tekstuurin tai maun erot voivat vaikuttaa päivittäisiin valintoihin. Esimerkiksi täysmaito muodostaa enemmän vaahtoa kahviin ja jogurttiin. Jos terveydelle ei ole erityisiä riskejä, valinta yhden maitotyypin välillä voi perustua henkilökohtaisiin makumieltymyksiin ja yksilöllisiin energiantarpeisiin.
Asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että yleinen ruokavalio on tärkeämpää kuin yhden maitotyypin valinta. Villetta huomauttaa, että maitotuotteiden vähäisen kulutuksen yhteydessä rasvapitoisuus vaikuttaa vähemmän sydämen terveyteen, mutta varoittaa kompensoimasta rasvapitoisuuden vähenemistä sokerilla tai puhdistetuilla tärkkelyksillä. Hän suosittelee myös maitotuotteiden, hedelmien, vihannesten ja kasviproteiinien yhdistelmää ilman, että päivittäistä kokonaiskalorimäärää lisätään.
Monipuoliset vaihtoehdot mahdollistavat ruokavalion mukauttamisen erilaisiin elämäntapoihin ja terveystarpeisiin. Sydän- ja verisuonijärjestelmän terveyden ylläpitämiseksi asiantuntijat suosittelevat tuoreiden tuotteiden ja kohtuullisen tyydyttyneiden rasvojen kulutuksen priorisointia, säilyttäen samalla maidon päivittäisenä ravintoaineiden lähteenä.
