Avokadon ostaminen voi olla arpapeliä. Kuinka monta kertaa olet löytänyt kaupasta pehmeän ja ihanteellisen tuntuisen avokadon, mutta leikatessasi sen huomaat, että se on musta, kuituinen tai likainen? Minulle se tapahtuu joka päivä. Siksi teen tänään juuri päinvastoin: ostan tarkoituksella kovia avokadoja. En innokkuudesta, vaan yksinkertaisesti mukavuuden vuoksi. Yksinkertaisen kulho-temppun ansiosta voin valmistaa kovat avokadot hetkessä.
Sisältö
Mieheni näytti minulle tämän menetelmän, ja siitä lähtien en ole enää pelännyt kypsymättömiä hedelmiä. Hän löysi sen selaamalla Instagram-syötteitään, muisti sen ja viime kuukausina olemme käyttäneet sitä melko usein. Emme ota riskiä ostamalla pehmeitä avokadoja – käytämme kovia ja pehmentämme ne sitten nopeasti kotona.
Miksi on parempi valita kovia avokadoja?
Pehmeät avokadot näyttävät usein houkuttelevilta kaupassa, mutta sopivan valitseminen voi olla vaikeaa. Ostajien murskaamat, ylikypsät tai sisältä vaurioituneet avokadot voivat tuottaa pettymyksen juuri sopivimmalla hetkellä. Kovat avokadot ovat turvallisempi vaihtoehto. Voit olla varma, että ne ovat terveitä, kiiltäviä ja ilman yllätyksiä sisällä. Ja kuuman veden tempun ansiosta sinun ei enää tarvitse odottaa useita päiviä, kunnes ne kypsyvät itsestään. Minä ja mieheni valitsemme vain kovia avokadoja, koska tiedämme, että voimme pehmentää niitä tarvittaessa.
Vaiheittainen salaisuus kulhon ja kuuman veden käytöstä.
Kääri avokado ensin tiiviisti alumiinifolioon. Ole erittäin varovainen, ettei vettä pääse sisään. Tämä on erittäin tärkeää, koska hedelmä on lämmitettävä, ei kastettava.
Laita folioon kääritty avokado kulhoon ja kaada sen päälle kiehuvaa vettä, niin että se uppoaa kokonaan veteen. 3–5 minuuttia riittää. Mitä kovempi avokado on, sitä lähempänä viittä minuuttia. Kun otat sen vedestä ja poistat folion, hedelmä pehmenee huomattavasti. Lyhyen jäähtymisen jälkeen sen voi leikata heti.
Miksi tämä toimii niin hyvin?
Lämmitys nopeuttaa pehmenemistä, ja alumiinifolio varmistaa tasaisen ja hellävaraisen lämmityksen. Maku säilyy luonnollisena, ilman vetisyyttä tai ”keitettyä” makua. Avokado säilyttää kermamaisen konsistenssinsa ja sopii erinomaisesti sekä levitettäväksi että leikattavaksi. Tärkeää: tämä ei tarkoita avokadon keittämistä, vaan vain ihanteellisen tekstuurin nopeaa saavuttamista.
Tämä menetelmä on ihanteellinen, jos haluat valmistaa guacamolea heti, aiot tehdä voileipiä tai salaattia, olet ostanut kovan avokadon, joka on käytettävä nopeasti, tai et halua ottaa riskiä ostamalla pehmeän hedelmän, jossa on musta kivi.
Tämä temppu toimii parhaiten terveillä, vihreillä avokadoilla, joiden kuori ei ole vaurioitunut. Kiehuvan veden käsittelyn jälkeen avokado muuttuu pehmeäksi ja kermaiseksi, säilyttää makunsa, ei muutu vetiseksi ja näyttää täydellisen kypsältä. Siksi ostankin nyt kovia avokadoja. Tiedän, että tarvittaessa kulho, folio ja kiehuva vesi ratkaisevat tämän ongelman muutamassa minuutissa. Enää ei ole järkeä ostaa pehmeitä hedelmiä – kovat avokadot ovat luotettavampia ja aina valmiita, kun tarvitsen niitä.
